Recette d'oeufs pochés à la sauce de veau et champignons

Ingrédients de la recette des œufs pochés à la sauce de veau et champignons:

  • 4 œufs
  • 4 cercles de pain lacté
  • 1 gésier de veau
  • 250 gr. foie de veau
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 verre de crème de lait
  • 4 champignons
  • 2 gousses d'ail
  • Le vinaigre
  • Persil haché
  • De l'eau
  • Huile
  • Sortez

Préparation de la recette des œufs pochés à la sauce de veau et champignons:

Pour la sauce, mettre les gousses d'ail hachées avec de l'huile dans une poêle à dorer, salle, ajouter le champiñones de filet, bien sauter, ajouter le vin, crémer et laisser réduire jusqu'à épaississement.

Nettoyez le gésier de veau, coupez-le en cubes, placez et faites frire Dans l'huile chaude. Couper le poivron en julienne épaisse et faire frire aussi. À part, dans une poêle, faites frire les pains que vous avez coupés avec un coupe-pâtes. Retirez-les, retirez l'excédent d'huile et faites frire le foie coupé en steaks très fins, d'avant en arrière avec très peu d'huile.

Dans une autre casserole avec de l'eau bouillante, placez un filet de vinaigre, de sel et pocher ou oeufs pochés

Monter la plaque placer le pain, sur les œufs pochés et la sauce, avec le foie, le gésier et le poivre coupés en lanières et frit autour. Saupoudrer de persil haché.

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