Accord entre fromage et vin (Rueda)

Le fromage n'est ni français, ni anglais, ni espagnol, ni italien, il est universel, propriété de tous. Laissant un bol de lait au soleil, il va à cailler Dans quelques jours ou quelques heures. Le monde du vin et celui du vin sont unis, ont des éléments similaires, tels que fermentation. Il fromage au lait cru, il est laissé fraîchement préparé pour développer les ferments du lait, du bétail, tandis est venu nous ferons la fermentation du raisin.
Un vin blanc de Roue de variété Berdejo, va bien avec fromages de vache, puisque la Roue ne va pas prendre toute la bouche, laissant la place à un fromage comme Tou dels Tillers (Pyrénées, Catalogne), 100% lait cru, très crémeux, et cela nous permet de le couper finement, de pouvoir le mettre comme un "gâteau".
Autres fromages qui va bien avec le vin blanc de Roue froide c'est du fromage de vache Vallées de l'Ours (Asturies), très végétal et acide, et avec des arômes très végétal et fort. C'est le fruit d'un fermentation trop développée, à une température plus élevée et pour une durée plus longue, développant des arômes forts et très présents. Il a des arômes de fromage, de yaourt, de beurre, etc.
Un Conseil, laissez le vin remplir votre bouche et mangez un peu de fromage, en avalant progressivement le vin combiner les deux saveurs.

Vidéo: Tomorrow's trade union - VPRO documentary - 2016 (Avril 2020).

Laissez Vos Commentaires