Recette de gâteau de pommes de terre au saumon et à la sauce radis dans Open Kitchen

Ingrédients (2 personnes):

  • 1 taco de saumon frais
  • 1 pomme de terre
  • 1 avocat
  • 1 endive
  • de l'eau
  • huile d'olive
  • sortir
  • poivre
  • persil
  • vinaigrette
  • Pour la sauce au radis:
  • 4 radis
  • 1 pomme
  • 1 yaourt nature grec
  • 1 citron
  • huile d'olive
  • sortir
  • poivre
  • persil

Préparation de la recette du gâteau aux pommes de terre au saumon et sauce au radis:

Coupez la pomme de terre en fines lamelles à l'aide de la mandoline. Laissez-les tremper dans un bol avec de l'eau, du sel et du poivre pendant environ une heure.

Égouttez-le, séchez-le un peu et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile afin qu'ils collent ensemble et obtiennent un gâteau mince. Saupoudrer et laisser faire d'un côté à feu très doux. Retournez-le et laissez-le faire de l'autre côté.

Peler la pomme, la couper en cubes et la mettre dans un bol. Ajoutez les radis. Versez un filet de jus de citron. Poivrez et ajoutez le yogourt. Arrosez d'huile d'olive et de feuilles de persil. Écraser

Saupoudrer le saumon et le faire cuire d'avant en arrière dans la même poêle à pommes de terre.

Servir le gâteau de pommes de terre dans une assiette et y mettre un peu de sauce et par-dessus quelques feuilles d'endives, des morceaux d'avocat et des morceaux de saumon. Garnir de persil. Arrosez de vinaigrette et de sauce au radis.

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